继鸡蛋、葱姜蒜等农副产品大幅涨价之后,近日我市市面相对稳定的牛肉价格出现波动,由此前均价35元/斤上涨到40元/斤,创下半年以来新高。在柠溪市场,记者看到正常牛肉、普通牛腩价格已经涨到36?38元/斤,而此前最高卖到35元/斤;牛腱、牛扒涨至40?55元/斤,上等牛肉售价最贵接近60元/斤,比此前贵出3?5元/斤。
而在南坑市场,正规牛肉售价昨天小涨1?3元/斤,其中销量最好的牛腩卖到近30元/斤。市场售价总体呈现上扬趋势,均价已由35元/斤涨至大约40元/斤。
据商家介绍,近期气温较高,对牛肉保鲜、销售很不利,而本地牛也因天气关系有所减少,零售市场近三天开始减少拿货,售价因此上浮。也有经销商表示,周边地区,如广州牛肉价格已经持续涨价,最贵超过60元/斤,预计还会涨价,珠海此轮波动同“跟风”不无关系。记者从省食品安全网获悉,周边地区牛肉价涨主要同立秋后转凉,牛肉需求加大有关。而珠海本地持续炎热天气下伴生牛肉价涨则较为反常。
记者从珠海大型屠宰场获悉,当前牛只进场批发价格仍维持在12?18元/斤,牛肉批发价格大约30元/斤,下半年以来几乎没有变化,此轮涨价,后续影响还未完全显现。对此,市民购买热情不降反升。记者在柠溪、广富等市场看到,因为牛肉经营者近期利润空间增大,牛肉注水等不当行为或相应减少,同等牛肉真实分量更为可靠,购买则较为划算。
(记者苏振华)投稿人:中国农业大学。
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